Ik kan alleen spreken voor vluchten van Air Berlin die ik rechtstreeks geboekt heb via hun site.
Je kunt de stoelen los reserveren maar het is waarschijnlijk voordeliger om mee te doen aan hun topbonussysteem. Dit kost eenmalig ongeveer €100 (in 2015) en dan kun je kostenloos stoelen vastleggen. Los stoelen reserveren is waarschijnlijk duurder.
De snelste methode is even bellen en dan mondeling je vragen en wensen voorleggen. Dat werkte bij ons ook prima, snel en vriendelijk geholpen.
Met de tenaamstelling heb ik geen ervaring, ook dat kun je gewoon even vragen.