Hallo Sabrina,
Met de cruises heb ik geen ervaring, maar voor de rest: 2,5 week lijkt heel wat, maar is zo om. De meeste plaatsen die je opnoemt, zitten aan de westkant van Florida (m.u.v. Miami, Fort Lauderdale).
Je kunt een "rondreis" maken, maar dan denk ik dat je aan 2,5 week niet genoeg hebt, om ook nog 6 dagen Orlando aan te kunnen doen. Anders zit je bijna alleen maar in de auto.
Ga ervan uit, dat de afstand Orlando - Miami ongeveer een 4-5 uur is en van Miami naar Key West ook.
Everglades vanuit Orlando is ook zo'n 4-5 uur.
Pak eens een kaart van Florida en pin de plaatsen die je wilt bezoeken en pin de plaatsen (met een ander kleurtje) die misschien wilt bezoeken. Ik pak dan altijd even maps.google.com om te kijken wat ongeveer de afstanden en reistijden zijn, om in te schatten of het interessant genoeg is en hoe lang we dan moeten blijven.
Je hebt nog tijd, dus puzzel nog een flink eind door.